Cos’è il fungo Shiitake? Il fungo Shiitake (Lentinula edodes) è tra i più conosciuti e apprezzati al mondo. È famoso sia per le sue qualità gastronomiche che per i benefici sulla salute. Originario delle foreste dell’Asia orientale – in particolare di Cina e Giappone – viene utilizzato da migliaia di anni nella cucina e nella […]