Il fungo Shiitake (Lentinula edodes) è uno dei funghi più conosciuti e apprezzati al mondo, sia per le sue qualità gastronomiche che per le sue proprietà benefiche per la salute. Originario delle foreste dell’Asia orientale, in particolare di Cina e Giappone, lo Shiitake è stato tradizionalmente usato nella cucina e nella medicina asiatica per migliaia […]